L'iniziativa propone un trekking di circa 5 km alla scoperta del paesaggio rurale di Sannicandro di Bari, tra gli ulivi secolari e monumentali delle contrade Parco del Conte e Misetta, antiche masserie e testimonianze della storia agricola locale. Il percorso, con partenza dall'Infopoint del Castello, raggiungerà l'Osservatorio Faunistico Regionale di Bitetto e sarà accompagnato da esperti in ambito storico-sociale e agricolo, con il supporto di tre unità di assistenza. L'esperienza permetterà di approfondire la storia dell'olivicoltura sannicandrese, con particolare attenzione alla cultivar Coratina e alla produzione dell'olio extravergine di oliva locale. L'attività, rivolta a un massimo di 30 partecipanti, si concluderà con il rientro al Castello e una degustazione di pane e olio EVO di Sannicandro di Bari, coinvolgendo produttori e frantoi del territorio. L'obiettivo è promuovere il turismo lento e sostenibile, valorizzando il patrimonio storico, naturalistico e rurale, i percorsi tra gli ulivi e le eccellenze agroalimentari locali. La degustazione sarà realizzata con materiali biodegradabili e contenitori in vetro con vuoto a rendere, nel rispetto dell'ambiente.
L'acquisto avviene sul sito dell'organizzatore, fuori da Araund.
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